L’Università del caffè illy compie 25 anni

Presente in 23 Paesi del mondo, l’Università del Caffè ha formato negli anni 350 mila persone fra coltivatori, operatori dell'ospitalità e appassionati del caffè.

L'attività didattica dell’Università del Caffè è pensata per offrire a tutti i professionisti coinvolti nella filiera produttiva la possibilità di crescere e migliorare.

I 50 insegnanti che compongono il corpo docenti hanno ottenuto la certificazione da Acs Italia, organismo di certificazione delle competenze che attesta il livello di conoscenza e abilità nella formazione. 

«La formazione è una leva strategica per il successo di un’azienda, di una filiera e per lo sviluppo delle persone - dichiara Cristina Scocchia, ad di illycaffè -. I corsi si articolano su diverse proposte didattiche, calibrate sulle esigenze della filiera».

«Ai coltivatori – spiega Scocchia - i corsi permettono di condividere le migliori tecniche agronomiche da applicare localmente nelle diverse aree di produzione. Ai professionisti che lavorano nei bar, nella ristorazione e nell'ospitalità, l'Università del Caffè offre una formazione specifica con un aggiornamento permanente sulle diverse preparazioni del caffè e sulla gestione e promozione dell'attività commerciale».

«Per gli appassionati – conclude l’ad – organizza sessioni di degustazione e corsi divulgativi per imparare ad apprezzare e riconoscere il gusto e gli aromi dei diversi caffè nel mondo».